E così, per il quarto ed ultimo giorno di shooting in Carnia, a distanza di 5 anni, ritorno nel bosco dove già avevo fotografato Samuele Giacometti per il suo primo libro “Come ho costruito la mia casa di legno”. Ed è proprio sulla stessa ceppaia che ho ritratto di nuovo Samuele, insieme al “legno sfrido 662-1”, elemento chiave di questo lavoro. Ed ora si torna a casa, un po’ provati dalla fatica ma come sempre arricchiti da una nuova esperienza, da nuovi incontri, da nuove sensazioni, vissute a contatto con il bosco, con il legno, con i saperi ed i sapori della Carnia.
Oggi nella seconda giornata di scatti in Carnia, Samuele mi ha accompagnato dai fratelli Leita, Alessandro e Michele, per raccontare il loro saper far suonare i legni di questa valle. Abbiamo quindi raggiunto il maestro Alberto Busettini, per fotografare ed ascoltare il primo clavicembalo al mondo certificato PFC, realizzato dai fratelli Leita, un esempio di come sia ancora possibile produrre valore dove il legno è cresciuto. Poi avanti, ad incontrare Giulio Agostinis nel suo laboratorio di lavorazioni artistiche di legno e pietra locali, per raccontate la sua abilità nel far convivere questi materiali, un tempo ricorrenti nell’ edilizia locale. E quale miglior modo di terminare questa giornata se non in compagnia della famiglia di Giulio, che ci ha aperto le porte della sua casa e ci ha deliziati delle prelibatezze della cucina tradizionale carnica, polenta e capriolo !
Dai sapori ai saperi della Carnia, è questo il titolo del progetto che la Rete di Imprese “12-to-many (12/IT-01-01)” presenterà ad Expo Milano 2015 dal 14 al 20 Settembre ospitata nel padiglione “Territori attraenti per un mondo sostenibile” gestito dalla KIP International School. ..ed è per questo motivo che mi trovo in Carnia, per raccontare il sapere di legno dei nodi della rete che vivono ed operano in questa area ai piedi delle Dolomiti friulane. Oggi prima giornata di scatti a Sauris, con Gaetano e Massimo della Segheria Schneider, Dario Ermanno e Danilo Plotzzer della falegnameria Legno Stile e Michele Leita di Vivere nel Legno, accompagnato in questo viaggio da Samuele Giacometti dell’ impresa SaDiLegno ( www.sadilegno.it ) ideatore del modello di rete di imprese 12-to-many ( www.12tomany.net ).
Recentemente la HotPoint Ariston mi ha commissionato la documentazione fotografica di due eventi di Show Cooking, le semifinali del concorso “Lo Chef sei Tu” in collaborazione con GialloZafferano, tenutesi nelle fantastiche location di Eataly a Roma e Milano. Questo lavoro non solo mi ha permesso di conoscere la splendida realtá di Eataly ma anche di confrontarmi con il fantastico mondo dei blogger di cucina e di conoscere grandi chef come Giorgio Perin, Fabrizio Boca e Roberto Carcangiu. Mi ha davvero colpito la grande passione nel cimentarsi ai fornelli di giovani e meno giovani provenienti dalle più diverse regioni italiane, e con bagagli culturali e professionali a dir poco differenziati. Viva la cucina italiana ed il sano cibo prodotto in Italia !
